Su gran infiltración de grasa le aporta una jugosidad excepcional, un sabor intenso y una textura tierna, convirtiéndola en un corte muy apreciado para brasa o plancha.
- Peso del pack: 400-500gr
- Cerdos 100% ibéricos de bellota
- Criados en libertad en nuestras dehesas propias
- Producto de temporada, sujeto a periodo de montanera (diciembre – marzo)
- Sin gluten y sin lactosa
- Envío refrigerado: los envíos de carne salen los martes y entrega en 24-48h
Para pedidos inferiores a 60 €, el coste de envío será de 10€.
La pluma 100 % ibérica de Los Romeros de Alanís es una pieza exclusiva y especialmente apreciada por su jugosidad, terneza y sabor profundo. Procede de cerdos de raza ibérica pura, criados en nuestras propias dehesas familiares en plena Sierra Norte de Sevilla, un entorno privilegiado donde los animales se alimentan de forma natural entre encinas y alcornoques.
De forma triangular y textura infiltrada, la pluma es un corte de músculo ligero situado junto a la presa. Su alto grado de infiltración de grasa intramuscular le aporta un veteado característico que, al cocinarse, se funde suavemente, logrando una carne extremadamente jugosa, aromática y de sabor persistente.
Criados en libertad, los cerdos desarrollan una musculatura equilibrada y una grasa de calidad superior, lo que se traduce en una pieza con gran intensidad gastronómica, perfecta para brasa, plancha o cocción suave.
El resultado es una carne auténtica, natural y de origen garantizado, con el sello del manejo tradicional y el respeto por la dehesa que caracteriza a Los Romeros de Alanís.
Pequeña parte muscular, exenta de grasa, situada en la parte anterior del lomo, de forma triangular, muy apreciada, cuyas fibras musculares se aproximan a las propias de la porción alta del jamón.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: característico de especie y productos, manteniendo su frescura
Aroma: característico del producto fresco, libre de olores extraños
Textura: tersa, sin pegajosidad al tacto. Sin degeneración grasa, ni hematomas
PRESENTACIÓN Y ENVASADO
Se presentan envasadas al vacío y congeladas. Pack de dos unidades por envase. Peso aproximado 400-500g.
La información del etiquetado es la siguiente: nombre del producto, peso, condiciones de conservación, nombre y dirección de la empresa, marcado sanitario, certificado de calidad, fecha envasado, lote y fecha de caducidad
Sin gluten y sin lactosa
Su gran infiltración de grasa le aporta una jugosidad excepcional, un sabor intenso y una textura tierna, convirtiéndola en un corte muy apreciado para brasa o plancha.
- Peso del pack: 400-500gr
- Cerdos 100% ibéricos de bellota
- Criados en libertad en nuestras dehesas propias
- Producto de temporada, sujeto a periodo de montanera (diciembre – marzo)
- Sin gluten y sin lactosa
- Envío refrigerado: los envíos de carne salen los martes y entrega en 24-48h
Para pedidos inferiores a 60 €, el coste de envío será de 10€.
