Pieza magra con poco veteado, tierna y aromática. Este corte tiene un sabor bastante equilibrado.
- Peso del pack: 700-800gr
- Cerdos 100% ibéricos de bellota
- Criados en libertad en nuestras dehesas propias
- Producto de temporada, sujeto a periodo de montanera (diciembre - marzo)
- Sin gluten y sin lactosa
- Envío refrigerado: los envíos de carne salen los martes y entrega en 24-48h
Para pedidos inferiores a 60 €, el coste de envío será de 10€.
El solomillo 100 % ibérico es una pieza magra y elegante, de textura fina y sabor suave pero característico. Criados en nuestras dehesas de la Sierra Norte de Sevilla, los cerdos ibéricos puros aportan a este corte una jugosidad natural y un aroma único. Su versatilidad culinaria —a la plancha, al punto o en recetas más elaboradas— lo convierte en una pieza imprescindible de la alta gastronomía ibérica.
El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: característico de especie y productos, manteniendo su frescura
Aroma: característico del producto fresco, libre de olores extraños
Textura: tersa, sin pegajosidad al tacto. Sin degeneración grasa, ni hematomas
PRESENTACIÓN Y ENVASADO
Se presentan envasados al vacío, congelados. Dos unidades por envase. Peso aproximado 700-800g.
Sin gluten y sin lactosa.
Pieza magra con poco veteado, tierna y aromática. Este corte tiene un sabor bastante equilibrado.
- Peso del pack: 700-800gr
- Cerdos 100% ibéricos de bellota
- Criados en libertad en nuestras dehesas propias
- Producto de temporada, sujeto a periodo de montanera (diciembre - marzo)
- Sin gluten y sin lactosa
- Envío refrigerado: los envíos de carne salen los martes y entrega en 24-48h
Para pedidos inferiores a 60 €, el coste de envío será de 10€.
