¿Por qué el jamón ibérico 100% bellota no es caro? Te lo contamos desde dentro

Cuando hablamos de un jamón ibérico 100% de bellota hablamos de un producto único que representa años de trabajo, cuidado del entorno y respeto por la tradición. En Los Romeros de Alanís llevamos más de 22 años dedicándonos a la cría en libertad del cerdo ibérico y a la elaboración artesanal del jamón. Diariamente nos encontramos a muchas personas que les parece un producto “caro”, por tanto, vamos a explicar por qué el jamón ibérico 100% bellota no es caro.

Aquí tienes 5 razones por las que el jamón de calidad tiene un precio justo:

1. Un cerdo, una hectárea: la naturaleza manda

Nuestros cerdos 100% ibéricos viven en libertad en nuestras propias dehesas. Y no es un dato cualquiera: cada animal necesita al menos 1 hectárea para él solo. Esto garantiza que pueda moverse, alimentarse de las bellotas durante la montanera y desarrollar una carne sana, natural y con una grasa de altísima calidad. Es un modelo sostenible, que respeta el equilibrio de la dehesa y cuida del ecosistema.

2. Sin prisas: hasta 20 meses creciendo de forma natural

Los cerdos que criamos viven entre 18 y 20 meses en libertad. Esto es más del doble del tiempo que otros modelos de producción industrial. Aquí no aceleramos procesos: el crecimiento es lento, natural, respetando los ciclos de la naturaleza. Esto se traduce en una carne sabrosa, con una infiltración de grasa perfecta y un sabor que solo da la crianza tradicional.

3. La curación es un arte… y lleva años

Otro proceso fundamental: la curación. Nuestros jamones curan entre 4 y 5 años, y las paletas un mínimo de 3 años. Durante todo este tiempo pasan por secaderos naturales y bodegas, controlados por maestros jamoneros que vigilan cada detalle. Este tiempo de curación lenta es lo que consigue un producto con matices, aromas y texturas diferenciales.

4. Control total: trazabilidad y máxima calidad

En Los Romeros de Alanís tenemos control total sobre todo el proceso. Desde la cría de lechones nacidos de madres ibéricas puras, la alimentación de hierbas, pastos y piensos de producción propia hasta su engorde y remate final en la etapa de montanera, hasta la elaboración y curación del jamón. Cumplimos con todos los estándares de calidad, controlados por veterinarios, certificadoras oficiales y profesionales que garantizan un producto siempre excepcional. Lo que compras tiene nombre y apellidos: sabes de dónde viene y cómo ha sido criado.

5. Detrás de cada loncha hay muchas manos expertas

Un jamón no es solo un producto, es el resultado del trabajo de muchas personas. Porqueros, veterinarios, maestros jamoneros, operarios de fábrica, administrativos, cortadores, comerciales… todo un equipo que vive de este oficio y cuida cada pieza como si fuera única. De ahí nuestro eslogan: desde nuestras dehesas a su mesa. Controlamos todo el proceso, con venta directa en tiendas físicas, online y en nuestra abacería donde puedes probar todo lo que hacemos. Comprar jamón ibérico de bellota es apoyar un modelo rural sostenible, un trabajo artesanal y una empresa familiar que sigue apostando por la calidad sin atajos.

Conoce el auténtico sabor de la dehesa

Si quieres descubrir el auténtico jamón ibérico 100% bellota, criado en libertad y curado con paciencia, te invitamos a conocer nuestra tienda online o visitarnos en nuestras tiendas físicas y abacería en Sevilla.

Visita nuestra tienda online y descubre por qué el verdadero ibérico no es caro… es justo.